Que vous soyez une famille en vacances, un routard aventureux, des amoureux en vadrouille, un fin gourmet avide de nouvelles saveurs ou à la recherche du paradis, vous êtes au bon endroit.
Flânez au bord de la rivière, explorez notre jardin remarquable, sirotez des cocktails 100% naturels, dégustez notre menu entièrement élaboré avec les ressources du domaine, apprenez à fabriquer du cacao, découvrez notre épicerie fine ! Vous trouverez chez nous une connexion plus profonde avec la nature !
Parcourez notre domaine au rythme des saveurs inconnues et surprenantes de notre gastronomie caribéenne, quelle que soit l’aventure que vous choisissez, nous sommes là pour vous guider…
L’Habitation Céron n’est pas juste une ancienne sucrerie datant du 17 ème siècle, un jardin remarquable et un restaurant ! Nous vous proposons une aventure unique, plus que cela, nous vous offrons un lieux où se réunissent la culture, l’histoire, la gastronomie, la faune et la flore de la Martinique.
Les parcs et jardins
Laissez-vous inspirer par la forêt tropicale luxuriante, admirez et connectez-vous à notre majestueux Zamana du XIXème siècle (Bois noir d’Haïti), qui surplombe les 5000m² de notre somptueux parc. Les versants nord-ouest de la Montagne Pelée sont reconnus comme 4ème hotspot de biodiversité mondiale, Respirez !
L’entrée du jardin :
9€ /adulte – 5€/enfant (-12 ans) ce tarif comprend un abonnement annuel.
Le cacao et le chocolat
Alimentez votre curiosité, découvrez la fabrication du cacao !
Depuis quelques années, nous nous sommes lancé dans l’aventure cacao ! Apres la découverte d’une très ancienne cacaoyère sur notre domaine, nous avons décidé de planter plus d’arbres. Aujourd’hui nous avons plus de 2000 cacaoyers à l’Habitation Céron, nous sommes membre de l’association valcaco et produisons notre propre tablette de chocolat !
Le Zamana
On me surnomme “l’arbre à pluie” car, par temps pluvieux, j’ai un pouvoir magique que mes colocataires connaissent bien mais que vous, être humains, ignorez souvent : Je rétracte mon feuillage pour laisser se rafraichir mes amis et, lorsque monsieur soleil revient, je le déploie. J’assure ainsi un climat humide, frais, plutôt agréable aux autres habitants de mon jardin.
Revenons à mon prénom, j’aime bien les surnoms mais mon nom scientifique “samanea saman” me donne l’air plus sérieux. Je suis l’un des arbres les plus âgés de ma foret : mes 350 ans font de moi l’un des doyens de la caraibes d’après les petits hommes. Moi, je me sent en pleine forme !
Les hommes ici sont gentils avec moi, il me protege, m’admire, ils m’ont meme fait remporté un concours de beauté : le plus bel arbre de France en 2016 (prix du publique bien sur !)
Ils disent de moi que je suis le grand père de la foret. Ah .. j’en ai vu passé des années et j’ai vu des choses merveilleuses !
Ici je suis heureux, je vous attends sous mes 5000m2 d’ombrage, j’adore la compagnie !
La table
Un superbe restaurant sous un carbet surplombant la rivière, des hamacs et des balançoires pour les enfants !
Chez nous on cueille, presse, découpe, fermente, mixe, associe, les fruits, les légumes, les herbes sauvages, les épices, les textures pour vous offrir une cuisine, vivante, respectueuse, en mouvement, et le plus important : une cuisine délicieuse.
Une carte entièrement pensée avec les 70 h de garde manger de notre merveilleux domaine. Notre cuisine est éducative, culturelle, curieuse : caribéenne.
L'épicerie fine
Rien ne se perd, tout se transforme, avec un peu de reflexion et d’audace en de succulente confiture, sirop, sucre, fruit séché ou confit, infusions, sauces que nous vous proposons dans notre jolie boutique !
HABITATION CÉRON,
Anse Céron 97250,
Le Prêcheur
Tél. : 0596 48 27 53
Horaires:
Domaine :
Le Jardin remarquable et le bar sont ouverts le mercredi.
L’intégralité du Domaine de l’Habitation Céron (Restaurant – Bar-Jardin remarquable- Equitation) vous accueille les jeudi-vendredi-samedi-dimanche.
Avant de vous déplacer, n’hésitez pas à nous appeler au +596 596 48 27 53.
